加强校园餐饮卫生安全监管，增强师生食品卫生安全意识，营造良好的就餐环境，是乌海职业技术学院后勤保卫处多年来一直不懈努力的工作方向。近日，在乌海职业技术学院食堂就餐的师生会发现，每到开餐时间，各餐厅就会出现一支带着红袖标的队伍，这就是后勤保卫处刚刚组建起来的“伙食管理委员会”，他们是校园餐饮卫生安全监管的“新力量”，成为餐厅一道亮丽的风景线。

　　伙食管理委员会由学院后勤保卫处工作人员、食堂监管员、餐厅从业人员及学生代表组成，不定期轮换人员。主要职能是收集整理学生反映的意见建议、维护就餐秩序、解决师生在就餐时遇到的问题、抽查餐厅卫生情况等；同时还每周召开一次例会，研究当前餐饮管理存在的问题。他们的工作口号是：让就餐环境更加优美，让餐饮服务更加规范，让师生用餐更加放心。

　　“高校的食堂不仅具有保障职能，同样具有育人责任。我们这些年一直想办法、出实招，切实保障广大学生舌尖上的安全，营养搭配一日三餐，全力做好餐饮卫生安全监管，控制饭菜价格。让广大学生既要吃的放心、吃的安心，更要吃的舒心，为他们创造健康卫生的就餐环境，培养学生节约粮食、文明就餐的良好习惯。”学院后勤保卫处处长刘青云介绍，“后勤保卫处还将每周四定为食堂开放日，组织伙管会的学生深入各餐厅检查后厨卫生及米面粮油等大宗物品质量情况。”

　　一位在学院食堂工作多年的职工谈到参与伙管会工作后感受颇深，“以前我们只想着把饭菜做好就行，很少考虑学生的用餐感受。经过参与伙管会工作后，发现学生不仅关心饭菜的价格和质量，也同样希望有一个舒适舒心的用餐环境。这是对我们食堂工作人员的鞭策，需要我们更加细心细致地做好工作，满腔热情地对待每一位就餐师生，全心全意为广大师生服务”。同样，很多学生通过在伙管会工作也深刻体会到食堂工作人员的辛苦，每天起早贪黑，在切配区、炒菜区、打菜区等区域各尽其责，默默的为学生做着奉献。学生应该对食堂工作人员少一分抱怨，多一分理解，少一分责难，多一分宽容。

　　伙管会自组建成立工作这一个月来，不仅加强了餐饮卫生安全管理工作，而且让食堂工作人员了解到学生的需求，让学生理解了食堂工作的不易，拉近了食堂工作人员和学生的关系，增进了团结，互相得到了理解。据了解，学院后勤保卫处在下一阶段还要充分发挥伙食管理委员会的桥梁和纽带作用，强化食堂从业人员食品安全责任意识，组织学生开展“走进食堂”活动，让更多的学生了解食堂工作细节，了解饭菜制作流程，了解餐具洗消工序，了解食堂深处的感人故事；调动广大学生主动监管意识，以主人翁的姿态参与食堂文明建设。（陈 宇）