为顺利开展旅游管理专业实践教学工作，培养高素质技术技能人才，为学生就业打下良好基础，近日，2019级旅游管理专业61名学生分别赴兴泰蓝海名都假日酒店、格兰云天酒店开始为期八周的《酒店服务流程认知与控制》实训。

在第一周的实训过程中，酒店首先对同学们进行了岗前培训，包括酒店整体情况介绍、服务礼仪、职业素养以及工作中突发情况的处理等，使同学们对酒店服务工作有了更为清晰的认识。之后按照酒店不同部门的岗位需求，进行了学生的岗位分配，主要是餐饮、客房、前厅等部门。大家正式上岗后，会有专职师傅进行指导。

为提升学生实践学习的效果，在实训开始前，系部派出老师多次深入企业，与企业对接实训相关事宜。学生实训期间，校企双方深度合作，加强对学生的指导和管理。酒店方选派了中层管理人员担任学生实训期间的班主任，主要负责学生在酒店期间的管理工作，校内的班主任予以配合。每周安排一名校内实训指导教师到酒店跟踪学生实训情况，了解学生的实训进展、思想状况等，对学生实训中的问题及时沟通和对接。

通过此次实训，同学们对酒店服务流程中的中餐摆台、托盘、斟酒、餐饮折花、餐间服务、客房服务、前厅服务等会有更为深入的、系统的认知，从而提升学生的综合实践技能。